:: PRESENTACIÓN ::

El IIAD fue creado en mayo de 1999 como estrategia de apoyo a la I+D+I en el área de la Ciencia e Ingeniería de Alimentos en la UPV.

Desde sus inicios el Instituto pretende incidir con sus actividades en aquellos factores del desarrollo relacionados con los alimentos que faciliten objetivos tales como: un aprovechamiento más racional de los recursos naturales, una mayor calidad y seguridad en los alimentos, unos procesos de fabricación y conservación más higiénicos, eficientes y respetuosos con el medio ambiente.

Las distintas líneas de investigación abordadas en el IIAD han permitido el desarrollo de tecnologías adecuadas para que la Industria Alimentaria contribuya a la salud, al bienestar de la población y a la generación de riqueza y de trabajo, todo ello mediante el progreso de los conocimientos y la mejor aplicación de las técnicas propias de la Ingeniería de Alimentos.

El IIAD realiza también una intensa actividad formativa dirigida a la capacitación de personal, y en general en acciones dirigidas a favorecer el intercambio de conocimientos e incluso de negocios entre Universidades, Centros de Investigación y Empresas. Esa actividad se está realizando tanto en el entorno europeo como en el latinoamericano.